http://www.mediring.net/

2014. november 30., vasárnap

Gyümölcskenyér elsö Advent 2014






Èvekig nézegettem ezt a receptet, végre az idén kedves barátnömre  Andreára  hallgatva tegnap elsö adventra megsütöttem. Egy adagot sütöttem, de elfeleztem egy fél adagot gyümölcs kenyér formába és egy fél adagot kuglóf formában. /Vettem fél adagos sütö formákat, nagyon praktikus, mert sokszor elég egy kisebb adag is a süteményböl./
 Ma megyünk délután a fiamékhoz az elsö adventet ünnepelni, kávézni, gyertyát gyújtani igy az egyiket oda viszem. Mi a férjemmel a kuglóf formát tegnap felvágtuk és megkóstoltuk, hát mit mondjak nem is tudom miért vártam eddig ezzel a recepttel. 

Kipróbáltam az aranyport, azzal szórtam meg a csokis bevonatot a süteményen, nekem nagyon tetszik.
Hozzávalók: 6 tojásfehérje, 18 dkg porcukor, 20 dkg vegyes gyümölcs, 1 kanál rum, 1 narancs reszelt héja, 1/2 narancs leve, 13 dkg liszt, 12 dkg dió
A tojásfehérjéből nagyon kemény habot verünk, beletesszük a porcukrot, a vegyes gyümölcsöt apró kockákr
a vágva, a rumot, a narancs reszelt héját és levét, végül a lisztet és a darabos dióbelet, és jól elkeverjük. Vajjal kikent, cukorral meghintett őzgerincformába öntjük, és 3/4 órán tá lassú tűzön sütjük. Kihűlés után olvasztott csokoládéval bevonjuk, marcipánnal díszítjük.

2014. november 18., kedd

Szüzpecsenye leveles tésztában






Születésnapra készült ez a finomság. El lehet késziteni elöre is, igy nem kell
a konyhában tölteni az idöt, mutatós is és finom.

Hozzávalók: 1 cs. leveles tészta, 50 dkg spenót /nálunk lehet fagyasztott
leveles spenótot kapni és ezt használtam hozzá. 1 fej kisebb hagyma, 
só, bors, szerecsendió, kevés zsemlemorzsa. 50 dkg szüzpecsenye egyben.
Izlés szerint 10 dkg Gorgonzola vagy Feta sajt. Most sajt nélkül készitettem. 

Elöször a húst sózzuk, borsozzuk,  minden oldalán kevés vajban megsütjük, hogy szint kapjon. Félretesszük kihülni. Addig a hagymát kevés vajon üvegesre
pároljuk, rátesszük a spenótot és éppen csak átforgajuk a vajon amig össze
nem esik, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót adunk hozzá, esetleg egy kevés
Gorgonzola sajtot, vagy Feta sajtot ha szeretjük. Kihütjük. 
A leveles tésztát kiteritjük, az elsö harmadát hosszában megszórjuk egy kevés
zsemlemorzsával, erre rátesszük a spenót felét amit elözöleg kicsit lecsöpögtetünk, rá jön a hús, erre a másik fele spenót. Feltekerjük a tésztát
megkenjük felvert tojás sárgával, a leesö részekböl mintákat szúrhatunk ki
és ezzel diszitjük a feltekert tészta tetejét. A sütési idö kb.40 perc volt nálam
180 fokon. Amikor kisült langyosra hütjük, mert akkor a legfinomabb és jobban
lehet szeletelni. Ha teljesen kihült másnap még szebben lehet szeletelni.
Hidegen és langyosan is nagyon finom. Hidegen szépen szeletelve lehet egy 
hidegtál része is. 

2014. november 15., szombat

Marcipános csillag sütemény




ilyen lett másnap amikor igazán kihült és szépen lehetett szeletelni


Ez a recept szerelem lett elsö olvasásra. Igy ma délután bevonultam a konyhámba, zenét hallgatva nekiálltam sütni. 
Most hül éppen, nagyon izgulok, remélem olyan lesz, amilyennek lennie kell.  

Mivel kétféle tésztát kell süssünk, talán érthetöbb, ha egészen részletesen leirom a receptet. Nem annyira bonyolult, csak el kell kezdeni és csinálni.
Hozzávalók : 
Kétszer  20 dkg liszt, kétszer 20 dkg vaj, kétszer 10 dkg cukor, csipet
só 8 tojás, két evökanál pikáns lekvár /szilvalekvár - de nem darabos - vagy
csipkebogyó lekvár / 3 evökanál kakaópor, 15 dkg hideg marcipán massza, 
4-4 evökanál tej.

Elöször a kakaós tésztát készitjük el.  A 20 dkg vajat csipet sóval és a  cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a 4 db egész tojást, jó habosra keverjük. Beletesszük  a 2 kanál lekvárt, ezzel is elkeverjük.  Beleszórjuk a 20 dkg lisztet a 2 teáskanál sütöporral és  leverögéppel összekeverjük, hozzáadjuk a 3 evökanál kakaót és a 4 kanál tejet. Egy jó sürü masszát fogunk kapni. Egy kikent püspökkenyér formába tesszük a tésztát és tüpróbáig sütjük. Nekem 180
fokon kb. 35 perc volt. Kihütjük a süteményünket. Utána egy deszkára boritjuk
és kb. másfél centis szeleteket vágunk belöle. A szeleteket szépen a deszkán 
elfektetjük és egy csillag kiszúróval csillagokat szúrunk belöle. Mivel nem tudtam mennyi csillag kell, igy csak a sütemény háromnegyedét szeleteltem
fel.  Elég is lett, a fennmaradó negyed rész meg el fog fogyni kávé mellé. /A kiesö részekböl rumos golyókat, vagy kókuszos golyókat lehet késziteni!/

Amikor ez megvolt. Nekiálltam a következö tésztának. Ugyanaz mint az elözö
csak kakaó nélkül. A marcipánt lereszeljük, hozzáadjuk a vajat és a továbbiakban ugyanaz mint az elözö tészta készitése.
Ez lesz a tészta világos része.
A püspükkenyér formát kikenjük és massza negyedét beletesszük,
szépen elsimitjuk. Most jönnek a kiszúrt csillagok, amiket  szorosan 
egymás mellé sorakoztatva a tésztába ültetünk. Utána vigyázva két kanállal
óvatosan belekanalazzuk a megmaradt tésztánkat a csillagok oldalán meg a
tejetén. Mehet a sütöbe. Ezt a tésztát kicsit tovább kell sütni, gondolom a 
marcipán miatt. Nekem egy órát sült 180 fokon. 
Ha szerencsénk van, ez a sütemény nagyon szép lesz a közepén a kakaós 
csillaggal.
Még nem hült meg teljesen, de a végéböl egy darabot le kellett vágjak mert
nagyon fúrta az oldalam a kiváncsiság. 
A fökóstolóm szerint nagyon finom, nem túl édes, zaftos és jobb ha valahova
lakat alá teszem amig jönnek a vendégek.