http://www.mediring.net/

2014. február 28., péntek

Tonhalas batáta





Gabojsza irta be ezt a receptet. Elraktároztam a fejemben és gondoltam alkalom adtán elkészitem. 
Ma lett ez az alkalom mert nagyon szép édes burgonyát kaptam. 

Igy készült nálam:
2 személynek két közepes batátát vettem, 2 kis doboz chilis tonhal konzervet. Görög joghurtot, és ujhagymát használtam. 
A krumplikat betettem egy kis tepsibe és meg akartam sütni 20 perc alatt, de nem sült meg ennyi idö alatt, igy kivettem kettévágtam bekentem kevés oliva olajjal és tovább sütöttem még 25 percet. Addigra megpuhult. 
Közben a tonhal konzervböl az olajat leöntöttem, összetörtem villával. A görög joghurtot füszeres tengeri sóval, friss petrezselyemmel, snidlinggel összekevertem, tettem még bele friss darált borsot. 
Az ujhagymát felkarikáztam és picit megsóztam. 

Amikor a puha batátát tényérra tettem, rátettem pár kanállal az összetört  halkonzerböl - ami chilis kicsit csipös volt, a füszeres joghurtból tettem rá és megszórtam a karikára vágott ujhagymával. 

Nagyon finom !! Madársalátával ettük.

2014. február 13., csütörtök

Székely káposzta






Nálunk székely káposzta a németeknél Szegediner Gulasch, igy mindketten elégedettek voltunk ma a férjemmel. 
Sajnos az idén nem tettem el savanyitani káposztát, igy elég nehezen jutok jó savanyú káposztához.
A németek borral meg mit tudom én mivel tartósitják, nekem ez nem izlik, én az igazi jó magyar módra savanyitott káposztát szeretem.
Végül találtam egy hentest, ahol egész jó káposztát tudtam venni. 
Igy ebböl készült tegnap 1 kg húsból 1 kg káposztából és patika mérlegen mért jó magyar kolbásszal ez az étel. Tejföllel meglocsolva, friss kenyérrel nagyon finom.

Sárgarépa fözelék krémsajttal






Egyszerü sárgarépa fözelék. Vajon megpároltam a karikára vágott sárgarépát, megszórtam két evökanál liszttel, majd 1 rész tejszint, 1 rész tejet és két evökanál krémsajtot simára kevertem és ráöntöttem a sárgarépára. Sóval , borssal, apróra vágott petrezselyemmel lett izesitve. Nagyon finom krémes lett, hidegen is nagyon finom volt, mert a maradékot másnap egy szelet kenyérrel ettem meg. 

Töltött kiflik vanilia krémmel





Limara oldalán találtam ezt a  receptet.  Annyit változtattam rajta, hogy a végén nem forgattam fahéjas cukorba a kifliket, csak megszórtam cukorral - talán kicsit spórolva a cukor mennyiségén. Vaniliás krémmel töltöttem meg, nagyon finom. 

Bemásolom a receptet ami Limara oldalán van.

"Fahéjas töltött kiflik


  • 60 dkg finomliszt
  • 1 tk. só
  • 3 ek. cukor
  • 1 tojás
  • 2 tojás sárgája
  • 3 dl langyos tej
  • 6 dkg puha vaj
  • 3 dkg friss élesztő
A tejet meglangyosítjuk és egy teáskanál cukorral elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Pár percig hagyjuk, míg az élesztő felfut.
Addig a dagasztógép (vagy kenyérsütőgép) táljába mérjük a többi hozzávalót, végül hozzáadjuk az élesztős tejet is. A tésztát alaposan kidolgozzuk. Langyos helyen 45-50 percig pihentetjük.
Lisztezett felületre borítjuk, elfelezzük és hat-hat egyenlő részre osztjuk. A darabokat óvatosan gombóc formára igazítjuk, majd egyesével hosszú csíkot nyújtunk belőlük. Az egyik végén az egyharmad részét ujjnyi széles csíkokra vágjuk, majd a másik végétől kezdve feltekerjük. Ez tulajdonképpen a hernyókifli formázása, most töltelék nélkül. 
A megformázott tésztát sütőpapíros tepsire fektetjük, egy ruhával letakarjuk és a sütő közelében kb. 45-50 percen keresztül pihentetjük. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 170 fokra. 
A megkelt kifliket 12-15 perc alatt sütjük pirosra. 
Míg sülnek megolvasztunk két evőkanál vajat és elkeverünk öt evőkanál cukrot egy evőkanál fahéjjal. 
A kifliket amint kivesszük a sütőből megkenjük olvasztott vajjal, majd meghempergetjük a cukros fahéjban. Rácsra tesszük hűlni őket.



Elkészítettem vanília krémmel is. A tészta ugyanaz, de sütés előtt megtöltöttem a krémmel. A krém lehet főzött vaníliakrém vagy egy csomag vaníliás puding 3 dl tejben felfőzve, két evőkanál cukorral édesítve. Miután kihűlt kb. 5 dkg vajjal kihabosítva."