http://www.mediring.net/

2013. június 23., vasárnap

Kovászos uborka








Már megpróbáltam a sütöben elkésziteni 24 órát 50 fokon érlelni, a második kisérlet nagyon finom lett, /köszönöm Andrea a receptet/ de nem egy olcsó mulatság. Most végre süt a nap meleg van, igy nem kell trükközni,hogy kedvenc hüsitö savanyuságunkat elkészitsem.

Bodza ital







Végre, végre nálunk is virágzik az illatos  bodza. Már nagyon vártam, hogy elkészithessem ezt az italt.
Lima receptjét használtam.

http://www.limarapeksege.hu/2009/05/bodza-ital.html

2013. június 22., szombat

Hüsitö kevés kalóriával





Nálunk is végre eljött a nyár, 35 fok volt egész héten. Bizony az elsö napokban nagyon nehezen viseltük mert elötte egy héttel még füteni kellett. 

A nagy höségben ezt iszogattuk, kalóriát spórolva. 
A lényeg a menta, hideg ásványviz, fagyasztott málna nagyon jó hozzá, citrom, kinek mi az izlése.
Amikor elfogyott a viz mindig utána öntöttem hideg ásványvizzel, nagyon üditö finom.

Citromos álom torta






Tavaly  már egyszer elkészitettem, most kedves német barátnömnek a születésnajára készült. Nagyon meleg volt múlt szombaton a születésnapi bulin, igy hatalmas sikere volt ennek a könnyü hüsitö tortának.
 
 Alaptrecept  az internetröl
25 dkg cukrozott tetejű babapiskóta ( mert ez jobban puhul ), 5 dl tejföl, 5 dl tejszín, 2 db citrom, 12 ek. cukor, 1 cs. vaniliás cukor
A tejfölt keverjük ki a kétféle cukorral, és keverjük bele a citromok reszelt héját és levét. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a citromos krémbe. Egy jénai tál alját kirakunk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön és a tetejére simítjuk a maradék citromos krémet. Citrom gerezdekkel és levélkével díszítjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. 
Nagyon finom, könnyen elkészíthető sütés nélküli sütemény. 
A változtatás annyi, hogy tettem bele por zselatint felolasztva, a tortaforma oldalát kiraktam babapiskótával.

2013. június 10., hétfő

Egy csodálatos hétvége



A legkisebb drága unokám, Paul imádni való, jókedvü és annyira hasonlit a fiamra, hogy mintha
Ö lenne. Dani unokám a nagyobbik 5 éves lesz, okos, nagyon érdekli a természet, na meg persze
a dinosaurusok, olyan neveket hallok Töle, hogy a nyelvem majd kitörik a dino nevektöl. Jó volt
Veletek kedveseim.

Kagylótészta hideg paradicsom sugoval




  • 60 dkg paradicsom /jó ha több szinüt várásolunk/
  • bors
  • kicsi cukor
  • pár csepp citromlé
  • 100 ml jófajta olivaolaj
  • 8 levél bazsalilom  + pár levélke a szervirozáshoz
  • 400 g kKagylótészta  (Conchiglioni
  • 1 gombóc mozarella kb.  (300g)
  •  
  •  Elkészitrés: a paradicsomokat megmosni apróbb kockára vágni és egy elömelegitett tálba tenni
  • /amiben majd tálaljuk / Sózzuk, borsózzuk, egy pici cukrot teszünk rá,  pár csepp citromlét és a bazsalikom leveleket.
  • Felöntjük az oliva olajjal és egy fakanállal kicsit elnyomkodjuk a paradicsomokat.
  • Közben megfözzük a tésztát és a kifött tésztát rögtön beletesszük a paradicsomos szószba.
  • Apróra vágjuk a mozarellát és rátesszük a szószos tésztára, bazsalikom levelekke ldiszitjük.

  • Ahogy én készitettem: Egy edénybe tettem vizet és hagytam forrni /majd elzártam alatta a tüzet., arra tettem a tálat amiben a paradicsomokat és a többi hozzávalót  raktam.  Igy a szósz langyos volt és
  • jól összeértek az izek. Nagyon finom gyors könnyü ebéd vagy vacsora.

Dán epres desszert






Hozzávalók 6  személyre:   1 kg eper,
 3 evökanál cukor + 10 dkg cukor,
 250 gr elözö napi fehér kenyér,
50 gr mandula pehely,
 5 evökanál vaj, 2 dl tejszin,
 porcukor megszorni a desszert tetejét.

Epret megmosni, apróra vágni és kb. a 2/3 részét a 3 evökanál cukorral megszórni , 15 percet állni hagyni.
Közben a fenér kenyeret apróra vágni, elmorzsolni, hogy morzsás legyen.
A mandula pelyhet egy serpenyöben kicsit megpiritani, félre tenni.
A serpenyöben a vajat megforrósitani és a kenyérmorzsát aranybarnára piritani, a 10 dkg cukorral megszórni és kicsit karamellizálni a morzsát. Kihüteni.
A cukrozott epret pürésiteni, a megmaradt 1/3 rész darabos  epret belekeverni.
Desszertes tálkákban elöször 1/3 rész darabos eperpürét  tenni, rá egy rész karamellizált morzsa jön, majd ismét a darabos eper püré, morzsa és igy. Három réteg eperpüré lett /kis befözös üvegekben lett tálalva.
Elözö nap lett elkészitve és  a hütöben tartva másnapig. Tálalás elött felverjük a tejszint kevés kikapart vaniliával, rétesszük a desszertekre, megszórjuk a piritott mandula forgáccsal és esetleg porcukorral kicsit megszórjuk.

Nagy siker volt, "fantastisch" mondták a vendégek.